10萬人的小縣近半數(shù)“烤面包”，對美好生活的向往創(chuàng)造了傳奇

極目新聞評論員 徐漢雄

位于江西省撫州市境內(nèi)的資溪縣，總人口近10萬，卻有近5萬人在全國從事面包行業(yè)，一些全國性知名面包品牌也是由資溪人創(chuàng)立。（據(jù)10月23日《每日經(jīng)濟新聞》）

資溪縣森林覆蓋率達到了87.7%，地屬山區(qū)，不產(chǎn)小麥，也不加工面粉，更不是面包消費的前沿之地。這個近10萬人口的小縣，用了30多年的時間，親帶親、鄰帶鄰，兩代人接力，發(fā)展到現(xiàn)在，有4萬多近5萬人在全國從事面包行業(yè)，占了全縣人口的近半，成了“中國面包之鄉(xiāng)”。

據(jù)不完全統(tǒng)計，資溪人在全國各地經(jīng)營著超過16000家面包蛋糕店，實現(xiàn)年創(chuàng)產(chǎn)值200多億元。這真稱得上是一個傳奇。

愛心面包店（來源：每日經(jīng)濟新聞）

據(jù)報道，第一代面包人從事這個行業(yè)時，多是為了謀生，并非是熱愛。上世紀八十年代，退伍回鄉(xiāng)的資溪人邱森茂，想起在部隊學習過的技術，決定嘗試做中式糕點。東拼西借，準備了幾千元，買烤箱、買面粉，憑著“好吃”的口碑打開了銷路。差不多同時，另兩個退伍回鄉(xiāng)的張協(xié)旺和洪濤，也利用在部隊期間學習的面包制作技術，合伙到與資溪相鄰的鐵路樞紐城市鷹潭開面包店。

最初的嘗試者獲得成功后，帶動了身邊的親友加入。就這樣，親帶親、鄰幫鄰，一傳十，十傳百，幾十年過后，資溪縣在全國各地從事面包行業(yè)的人員數(shù)以萬計。其中，馬頭山鎮(zhèn)楊坊村整個村500多人，有400多人在外從事面包行業(yè)，有的開了面包工廠，有的開了面包店。不少村民除了村里有一套房子，在縣城或者所在的城市，也都買了房。

資溪面包始于上世紀八十年代（來源：新華社）

楊坊村是資溪縣“面包之鄉(xiāng)”的一個縮影。一個接一個的村民，走出大山，找到自己的謀生之路，也找到了致富之路。

大家所熟知的鮑師傅、詹記等品牌都與資溪有著密不可分的聯(lián)系。2021年12月27日，江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司（以下簡稱資溪面包公司）舉行了IPO啟動儀式，正式邁開了擁抱資本市場的步伐。

從搭著100多斤的產(chǎn)品，從鄉(xiāng)下騎車到縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的代售點去賣；到縣城開店；再到走出資溪縣乃至江西省，把面包店開到全國各地；再到從小作坊升級為現(xiàn)代化公司?！懊姘l(xiāng)”的崛起之路，寫下了勤勞致富的佳話，也是眾多行業(yè)幾十年來飛速發(fā)展的寫照。

40年前連面包是什么都不知道的村民，成了為城市消費者烘烤面包的大師，并做成了大產(chǎn)業(yè)。在時代的大潮中，諸多特色產(chǎn)業(yè)就如“面包之鄉(xiāng)”的出現(xiàn)一樣，找到了自己的機會，從無到有、從有到優(yōu)、從點到面、從小到大、從弱到強，如雨后春筍蓬勃發(fā)展。這個驅(qū)動力是對美好生活的向往，在平凡的勞動中創(chuàng)造不凡的事業(yè)，一路揮灑汗水書寫奮斗的篇章。

在全國有16000多家門店（來源：新華社）

邱森茂說，早期創(chuàng)業(yè)的時候，十分辛苦，遇到旺季，有時三天三夜沒有上床睡覺，為了提神，就泡特濃的茶，一杯一杯喝下去。到外地創(chuàng)業(yè)時，連睡覺的地方都沒有，晚上就睡在案板上。

雖然辛苦，每天賣出面包，收獲的是現(xiàn)金，看到的不只是錢，還有未來的美好。這是眾多奮斗者一路走來的寫照，為了美好生活，積極努力，堅持不懈，終于改變了面貌。

類似的“面包之鄉(xiāng)”有不少，諸如河南省商水縣的鄧城鎮(zhèn)，6萬多人，其中2萬人靠炸油條手藝，外出經(jīng)營早餐攤，每年能帶回來近9個億的收入，成為“中原油條之鄉(xiāng)”。山東泰安新泰市樓德鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)煎餅加工從業(yè)人員近萬人，年產(chǎn)煎餅12萬噸，產(chǎn)值達9.6億元，成為“中國煎餅第一鎮(zhèn)”。還有“桃酥之鄉(xiāng)”“玫瑰之鄉(xiāng)”“建筑之鄉(xiāng)”“麻鴨之鄉(xiāng)”“拉鏈之鄉(xiāng)”……

當?shù)卣?guī)劃一個面包“中央工廠”（來源：新華社）

特色之鄉(xiāng)不勝枚舉，都是勤勞致富的見證、攜手奮進的見證。辛勤的創(chuàng)業(yè)者在市場上覓得商機，靠起早貪黑積累“第一桶金”，通過人幫人的模式，帶動其他人一起參與，做成了產(chǎn)業(yè)。這是可敬的一群人，傳遞了榜樣的力量，向他們致敬，愿他們的產(chǎn)業(yè)越做越大，越做越強。

（來源：極目新聞）

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