雞蛋和豆?jié){可以一起吃一起喝嗎？有哪些注意事項(xiàng)？

雞蛋和豆?jié){是可以一起吃的，豆?jié){和雞蛋在性質(zhì)上是不相容的，一起吃不會(huì)有健康問題。雖然大豆中有胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化，但只有生大豆處于胰蛋白酶狀態(tài)，熟大豆不會(huì)有這個(gè)問題。所以只要喝煮豆?jié){，不管是摻雞蛋還是牛奶，都是可以的。

喝豆?jié){有哪些注意事項(xiàng)？

1、不能裝在保溫瓶里面

豆?jié){里有一種特殊的物質(zhì)，會(huì)去除保溫瓶里的水垢，正好為細(xì)菌滋生提供了一個(gè)良好的生存環(huán)境，豆?jié){變質(zhì)大概需要4個(gè)小時(shí)。

2、不能加紅糖

紅糖中含有大量的有機(jī)酸，會(huì)與豆?jié){中的蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性沉淀，不易被人體消化吸收。

3、不能喝沒有煮熟的豆?jié){

因?yàn)槲粗筮^的豆?jié){中含有皂素，容易引起消化不良、惡心嘔吐。

哪些人不能喝豆?jié){？

豆?jié){會(huì)刺激胃分泌過多的胃酸，加重病情，所以胃炎患者盡量不要喝。另外，做過手術(shù)的人，抵抗力和免疫力差，喝豆?jié){容易拉肚子惡心。豆?jié){中含有草酸鹽，容易與食物中的鈣結(jié)合，形成不易排出體外的結(jié)石，從而誘發(fā)腎結(jié)石。正在服用抗生素的患者也不能喝豆?jié){，因?yàn)閮烧叨既菀自隗w內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響療效。應(yīng)該是服-一小時(shí)后再喝豆?jié){。